仙台で山形料理のお店。その1 コロナ対策実施中/仙台 居酒屋 焔蔵一番町店

2021.05.20

こんにちは!「山形蕎麦と炙りの焔蔵 一番町店」です!

焔蔵 一番町店では、山形そばだけでなく山形の郷土料理も提供しております。

メニューのあるないに関わらず、どんな山形料理があるのかを発信していきます。

ケンミンショーでも紹介された郷土料理「だし」。

ここで言う「だし」とは「出汁」とは全く違うものです。

「だし」とは、きゅうりやなすなど水分を多く含む夏野菜と青じそや
みょうがなどの香味野菜を刻んで和え、味付けをしたものです。

山芋やオクラ、納豆昆布などを混ぜて粘りを出すのも一般的です。
ちなみに一番町店では納豆昆布を使用しています。

「だし」のレシピは“100軒の家があれば100種類の味”がある
と言われています。

家庭でも簡単に作れるものなので試してみてください!

焰藏 一番町店では、皆様のご来店をお待ちしております!
ランチ、ディナーはもちろん、ご宴会などのご利用も喜んで承ります。
もちろん、感染症対策は十分に行っております。
安心・安全にお食事をお楽しみください。
皆様のご利用お待ちしております。

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山形蕎麦と炙りの焔藏 一番町店

山形蕎麦と炙りの焔藏 一番町店

住所

〒980-0811
宮城県仙台市青葉区一番町3丁目1−16
PARM-CITY131 地下1階

アクセス

仙台市営地下鉄東西線 青葉町一番町駅 徒歩3分
仙台市営地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩5分

営業時間

ランチ 11:00~15:00
(L.O.14:30、ドリンクL.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00
(L.O.21:00、ドリンクL.O.21:00)

決済方法

クレジットカード : VISA  マスター  UC  アメックス  DC  DINERS  JCB  NC  UFJ